三环节入手让苦瓜不苦 苦瓜炒蛋
发布时间：2025-04-25 18:15:49 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：苦瓜1根、土鸡蛋5枚、蒜末、生姜末调料：精盐、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸鱼豉油制作过程：1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗
。
材料：苦瓜1根、环节土鸡蛋5枚、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐、苦苦白砂糖、环节豉油、入手让苦淀粉水、瓜不瓜炒料酒、苦苦蒸鱼豉油
制作过程：
1、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、锅内酌情添加食用油，下蒜末、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，调入少许白砂糖，下精盐调味；
4、将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀，淋少许蒸鱼豉油，即可出锅装盘。
小贴士：
从三个环节入手，让苦瓜不“苦”！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦”：
1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。
3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
相关文章
本报讯记者周慧芳）4月20日，2025年全国跆拳道冠军总决赛在太原市滨河体育中心收官。在为期4天的比赛中，来自全国36支队伍的500余名运动员展开激烈角逐，山西运动员共斩获2金1银2铜以及3个第五名的2025-04-25
“五一”小长假期间，上海各大景区迎来了客流高峰。然而，在欣赏美景和记录美好瞬间的同时，游客们往往容易忽视安全问题。5月3日凌晨5时52分，浦东新区消防救援支队滴水湖消防救援站接到紧急报警，一名男子在海2025-04-25
简介： 龙井茶是我国著名绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶2025-04-25
Ready 我们在快手上看到好玩的视频，就想要把他给收藏起来，但是在快手极速版上，一直找不到这个收藏在哪里，那么，当我们在快手快手极速版看到喜欢的视频的时候，要怎么收藏呢，别着急，一起来看看这期视频2025-04-25
【搜狐体育战报】北京时间4月24日，2024-25赛季NBA季后赛首轮继续进行，金州勇士客场迎来与休斯顿火箭的系列赛第二场。全场打完，火箭109-94大胜勇士，将系列赛总比分扳成1-1。全场数据：具体2025-04-25
据日媒2月25日消息，男演员小田切让将主演7月4日上映的电影《夏之砂上》，并担任共同制作人。本片改编自曾获读卖文学奖的松田正隆的戏剧杰作，由玉田真也执导。讲述失去5岁儿子，与妻子分居的主人公小浦治，2025-04-25
最新评论